खाद्य सुरक्षा विश्वव्यापी रूपमा बढ्दो चिन्ताको विषय हो, उपभोक्ताहरूले अधिकारीहरूद्वारा उच्च मापदण्ड र कडा नियमहरू लागू गर्न माग गरिरहेका छन्। जनस्वास्थ्य सुनिश्चित गर्न कीटनाशक, खाद्य पदार्थ, र हानिकारक रसायनहरू जस्ता प्रदूषकहरूलाई सही रूपमा पहिचान र परिमाण गरिनुपर्छ।उच्च-प्रदर्शन तरल क्रोमेटोग्राफी (HPLC)खाद्य सुरक्षा परीक्षणमा एक महत्वपूर्ण विश्लेषणात्मक उपकरणको रूपमा देखा परेको छ, जसले विभिन्न प्रकारका पदार्थहरू पत्ता लगाउन उच्च संवेदनशीलता र विश्वसनीयता प्रदान गर्दछ।
खाद्य सुरक्षा परीक्षणमा HPLC किन आवश्यक छ?
आधुनिक खाद्य उत्पादनमा जटिल आपूर्ति शृङ्खला र असंख्य प्रशोधन चरणहरू समावेश हुन्छन्, जसले गर्दा प्रदूषणको जोखिम बढ्छ। परम्परागत परीक्षण विधिहरूमा प्रायः नियामक मापदण्डहरू पूरा गर्न आवश्यक परिशुद्धता र दक्षताको अभाव हुन्छ।उच्च शुद्धताका साथ रासायनिक यौगिकहरू छुट्याउने, पहिचान गर्ने र परिमाण निर्धारण गर्ने क्षमताको कारण HPLC फरक देखिन्छ।, यसलाई विश्वव्यापी खाद्य सुरक्षा प्रयोगशालाहरूको लागि एक आवश्यक प्रविधि बनाउँछ।
खाद्य सुरक्षामा HPLC का प्रमुख अनुप्रयोगहरू
१. कीटनाशक अवशेष विश्लेषण
बाली जोगाउन कृषिमा कीटनाशकहरूको व्यापक प्रयोग गरिन्छ, तर तिनीहरूको अवशेषले गम्भीर स्वास्थ्य जोखिम निम्त्याउन सक्छ।HPLC ले फलफूल, तरकारी र अन्नमा कीटनाशकको निशानहरूको सटीक पहिचान गर्न अनुमति दिन्छ।, FDA र EU अधिकारीहरू जस्ता संस्थाहरू द्वारा निर्धारित नियामक सीमाहरूको अनुपालन सुनिश्चित गर्दै।
२. खाद्य योजक र संरक्षक पत्ता लगाउने
कृत्रिम संरक्षक र रंगहरू सामान्यतया प्रशोधित खानाहरूमा थपिन्छन्। धेरै उपभोगको लागि अनुमोदित भए तापनि, अत्यधिक मात्रा हानिकारक हुन सक्छ।HPLC ले बेन्जोएट्स, सल्फाइट्स र सोर्बेट जस्ता additives को सांद्रता निगरानी गर्न मद्दत गर्दछ।, खाद्य उत्पादनहरूले सुरक्षा मापदण्डहरू पूरा गर्छन् भनी सुनिश्चित गर्दै।
३. माइकोटोक्सिन स्क्रिनिङ
माइकोटोक्सिनहरू फङ्गुद्वारा उत्पादित विषाक्त पदार्थहरू हुन् जसले मकै, बदाम र अन्न जस्ता बालीहरूलाई दूषित गर्न सक्छन्। यी विषाक्त पदार्थहरूले मानव र जनावरको स्वास्थ्यको लागि महत्त्वपूर्ण खतरा निम्त्याउँछन्।HPLC ले अफलाटोक्सिन, ओक्राटोक्सिन र फ्युमोनिसिन जस्ता माइकोटोक्सिनहरूको लागि अत्यधिक सटीक स्क्रीनिंग प्रदान गर्दछ।, दूषित खाना बजारमा पुग्नबाट रोक्न मद्दत गर्दै।
४. पशुजन्य उत्पादनहरूमा एन्टिबायोटिक अवशेषहरूको पत्ता लगाउने
पशुधनमा एन्टिबायोटिकको अत्यधिक प्रयोगले मासु, दूध र अण्डामा औषधिको अवशेषको उपस्थिति निम्त्याउन सक्छ, जसले गर्दा मानिसमा एन्टिबायोटिक प्रतिरोध क्षमतामा योगदान पुग्छ।HPLC ले एन्टिबायोटिक ट्रेसहरूको सटीक मापन सक्षम बनाउँछ, खाद्य सुरक्षा नियमहरूको पालना सुनिश्चित गर्दै।
५. भारी धातु प्रदूषण परीक्षण
जबकिHPLC मुख्यतया जैविक यौगिक विश्लेषणको लागि प्रयोग गरिन्छ।, यसलाई अन्य प्रविधिहरूसँग पनि जोड्न सकिन्छ जस्तैआगमनात्मक रूपमा युग्मित प्लाज्मा मास स्पेक्ट्रोमेट्री (ICP-MS)खाद्य उत्पादनहरूमा सिसा, पारा र क्याडमियम जस्ता विषाक्त भारी धातुहरू पत्ता लगाउन।
खाद्य सुरक्षा विश्लेषणको लागि HPLC प्रयोग गर्नुका फाइदाहरू
•उच्च संवेदनशीलता र शुद्धता- उपभोक्ता सुरक्षा सुनिश्चित गर्दै, प्रदूषकहरूको ट्रेस मात्रा पनि पत्ता लगाउँछ।
•बहुमुखी प्रतिभा- कीटनाशकदेखि संरक्षकसम्म, यौगिकहरूको विस्तृत श्रृंखलाको विश्लेषण गर्दछ।
•नियामक अनुपालन- विश्वव्यापी खाद्य सुरक्षा मापदण्डहरू पूरा गर्दछ, उत्पादन फिर्ता बोलाउने जोखिम कम गर्दछ।
•छिटो र कुशल- खाद्य उत्पादनमा गुणस्तर नियन्त्रणको लागि आवश्यक, द्रुत परिणाम प्रदान गर्दछ।
HPLC-आधारित खाद्य सुरक्षा परीक्षणमा भविष्यका प्रवृत्तिहरू
विश्लेषणात्मक रसायन विज्ञानमा भएको प्रगतिसँगै,अल्ट्रा-हाई-पर्फर्मेन्स लिक्विड क्रोमेटोग्राफी (UHPLC) को एकीकरणसँगै HPLC अझ प्रभावकारी बन्दै गएको छ।, जसले अझ छिटो विश्लेषण समय र उच्च रिजोल्युसन प्रदान गर्दछ। थप रूपमा, स्वचालित नमूना तयारी र एआई-संचालित डेटा विश्लेषणले खाद्य सुरक्षा अनुप्रयोगहरूमा HPLC को शुद्धता र विश्वसनीयता बढाइरहेको छ।
अन्तिम विचारहरू
खाद्य सुरक्षा नियमहरू कडा हुँदै गएको संसारमा,खाद्य उत्पादनहरूको गुणस्तर र सुरक्षा सुनिश्चित गर्न HPLC एक सुनौलो मानक बनेको छ।। चाहे त्यो कीटनाशक अवशेषहरू पत्ता लगाउने होस्, additives को निगरानी गर्ने होस्, वा हानिकारक विषाक्त पदार्थहरूको जाँच गर्ने होस्, यो प्रविधिले उपभोक्ताहरूलाई सुरक्षा प्रदान गर्न महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ।
खाद्य सुरक्षा परीक्षणको लागि तयार पारिएको उच्च-परिशुद्धता क्रोमेटोग्राफी समाधानहरूको लागि, सम्पर्क गर्नुहोस् क्रोमासिरआजै सम्पर्क गर्नुहोस् र तपाईंको प्रयोगशाला गुणस्तर नियन्त्रणमा अगाडि रहेको सुनिश्चित गर्नुहोस्।
पोस्ट समय: अप्रिल-१४-२०२५